Je kiest als werkplek een keuken van een ziekenhuis, bejaardenhuis, school, of groot cateringbedrijf. De focus ligt op de volgende zaken:

• voorbereidende werkzaamheden uitvoeren in functie van warme en koude bereidingen
• op grote schaal ingrediënten en voedingsmiddelen verwerken tot gezonde en smaakvolle maaltijden of maaltijdcomponenten
• voedingsmiddelen bestellen en ontvangen
• grootkeukenprocessen opvolgen om maaltijden te verdelen op een technische, efficiënte en hygiënische manier