Je kiest als werkplek een (ambachtelijke) bakkerij. De focus ligt op de volgende zaken:
- verschillende soorten (gist)degen (broden, zachte en harde luxe, taarten, gerezen bladerdeegproducten, gezondheidsgerelateerde producten, …) bereiden
- verschillende soorten degen en beslagen (vet-, kook- en bladerdeegproducten, producten van beslagen, producten met beslagen, gezondheidsgerelateerde producten, …) bereiden om ze te verwerken, te bakken, af te werken, te bewaren en te verpakken volgens de voorschriften van de voedselveiligheid
- de brood- en banketbakkerijproducten uitstallen en verkopen
- een (banket)bakkerij organiseren